這一間拉麵店其實已經開了很久.但不知道什麼原因,每一次都直直走過, 終於三年前發現了他, 走入鋪頭, 都不是很明亮, 所以我每一次都會坐在開在路邊的位置,吹吹風,再吃上熱騰騰的拉麵. 每次正午12點半來到,門還沒有開就已經有很多人排隊, 都是因為這店的老闆很堅持自己做麵, 所以這裡的麵都很特別.
傳統旦麵, 非常受歡迎,始終愈簡單的味道才是愈多人喜歡
菠菜旦麵, 老闆在和麵的時候會把菠菜蓉加入, 口味更加清新
辣味旦麵, 喜歡辛辣口味的朋友一定大愛, 配上辣味湯底, 煥然一新
店裡亦有四款湯底供客人 - 味噌 海鹽 豉油 辛辣
今日我點了北海道牛油玉米粒拉麵配味噌湯底, 而友人就點了叉燒拉麵配辛辣湯底. 一如以往, 把一大塊厚厚的牛油溶入湯中,除了能把湯汁保溫, 亦把麵條濃濃地包裹著, 放入口中,淡淡的牛油香令到麵條更為美味, 湯底很濃郁, 試過把這一款的拉麵配上其他湯底,但始終覺得味噌搭配才能發揮得最好.
而友人的叉燒拉麵配以辛辣湯底竟然出奇地好味, 辣的程度非常適中, 不會令人一直需要一杯水在旁邊聽後發落. 叉燒反而不是很入味,但配以濃郁的湯底, 依然是不錯的選擇.
117 Murray St , Perth, WA 6000
(08) 9325 2090
